水沢うどん

伊香保温泉から南東へ約５㎞ほど、『水沢観音』の名で親しまれる坂東十六番札所『五徳山水澤寺』の門前にうどんのお店が十数軒ならんでいます。秋田の稲庭うどん、香川の讃岐うどんと並び日本三大うどんと称される｢水沢うどん｣のお店です。

水沢うどんはコシが強くてとても美味しいうどんなんですが、お店で舞茸天ぷらざるうどんなんかを注文すると結構値が張ってしまうので、貧乏人の私にはそう度々食べられるものではありません。
でも、時々食べたくなっちゃうんですよね～。で、そんな時は各店で売っているお土産用の半生うどん。家庭で手軽に水沢うどんが楽しめます。

これは大澤屋の半生うどん。

この透明感とコシの強さが水沢うどんの特徴。美味いっ！