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2006年7月28日 (金)

「焼きまんじゅうは人の情」 原嶋屋総本家 (前橋市)

「原嶋屋総本家」。詳細は今さら私が紹介するまでもありません。焼きまんじゅうの老舗中の老舗というか、元祖、創始者、まさに「総本家」です。

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P7280056 歴史を感じさせる店内には緊張感すら漂います。

P7280055 お店のおばちゃんが、手際良くまんじゅうを焼き上げます。みその焦げる香ばしい臭いがたまりません。

焼きたてを店内で頂くのがベストですが、娘が家で食べたいと強硬に主張するので(口の周りのよごれを気にする年頃になったのでしょうか)、しかたなしにお持ち帰り。さめないように急いで家に帰りました。

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う~ん、やっぱ、原嶋屋の焼きまんじゅうは美味いな~。

上州原嶋屋渡世かるた  より
「い」 一粒の米麦軽んべからず
「ろ」 労して利あり
「は」 箸を執るとき先祖を思へ
「わ」 渡る世間は甘くない
「れ」 連日は照らず
「や」 焼きまんじゅうは人の情
「ゆ」 ゆきずりも客
「め」 名物を辱かしめるな
「ひ」 一串に真心

原嶋屋総本家
前橋市平和町2-5-20

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コメント

私の生家でも今から50年ほど前まで味噌饅頭を作って、町内の饅頭屋さんに卸していました。当時はイースト菌は使わず麹菌で発酵させていました。今はどの店もイースト菌を使いまるで、パンのようです・・・・。麹菌で発酵させた饅頭は気泡の大きさがバラバラで口当たりもやさしく、麹の香りが何とも言えず良かった。原嶋やさんでは麹を使っていると知り、懐かしくつい、書いてしまいました。

投稿: 林 眞弓 | 2008年1月 4日 (金) 15時47分

>林 眞弓さん

いらっしゃいませ
原嶋屋さんは焼きまんじゅうの元祖だけあって
昔ながらの製法を頑なに守っていて、やはり一味違うって感じですね(^^)

投稿: こにタン | 2008年1月 4日 (金) 22時22分

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